オイル煮の残りで茹で卵のレモンオイル漬け

Name: オイル煮の残りで茹で卵のレモンオイル漬け
Yield: 4個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 4個; ☆塩 ひとつまみ; ☆水 100cc; オイルサーディン( ID:18722248 )の漬けオイル レシピの全量; (その他アヒージョオイルの残り等にレモンを絞って ヒタヒタに); ◎国産レモン 2/3個; ◎塩 ひとつまみ; ◎ローリエ 1枚; ◎鷹の爪 1本; ◎にんにく(スライス) 1かけ; ◎塩 小1/4; ◎黒粒胡椒 4〜5粒; ◎オイル ヒタヒタに(100ccほど)

misumisu07 @misumisu0722

お魚のオイル煮やアヒージョの残りオイルを再利用。
茹で卵を漬け込むだけのマリネ卵です。

このレシピの生い立ち
卵のピクルスをよく見かけるので。
オイルサーディンの残りオイルに漬け込んでみたらとても美味しかったです。
何度もリピ中。

お魚のオイル煮やアヒージョの残りオイルを再利用。
茹で卵を漬け込むだけのマリネ卵です。

オイル煮の残りで茹で卵のレモンオイル漬け

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お魚のオイル煮やアヒージョの残りオイルを再利用。
茹で卵を漬け込むだけのマリネ卵です。

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材料

4個分

卵 4個
☆塩ひとつまみ
☆水 100cc
オイルサーディン( ID:18722248 )の漬けオイルレシピの全量
(その他アヒージョオイルの残り等にレモンを絞ってヒタヒタに)
＊漬けオイルの残りがない場合＊
◎国産レモン 2/3個
◎塩ひとつまみ
◎ローリエ 1枚
◎鷹の爪 1本
◎にんにく(スライス) 1かけ
◎塩小1/4
◎黒粒胡椒 4〜5粒
◎オイルヒタヒタに(100ccほど)

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作り方

1
レモンたっぷりオイルサーディン( ID:18722248 )の漬けオイルを使いました。
アヒージョオイルの残り等でも。
2
卵は室温に戻して☆とともに小鍋に入れ、蓋をして火にかけ沸いたら弱火で3〜4分茹で、そのまま10分ほど蒸らし水に取ります。
3
殻を剥いてガラス容器等に詰めます。
(4個ぴったり入るサイズのものを使うとオイルがギリギリの量で済みます)
4
オイルサーディンの漬けオイル(or◎)を注いで冷蔵庫に保存します。
5
一晩置いて頂きます。
1〜2日以内に召し上がってください。
6
お砂糖なしイーストドーナツ( ID:18863929 )のワンプレごはんに添えました
7

コツ・ポイント

ブログにも手順載せてます
http://www.misublog.com/entry/2017/01/20/115658

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misumisu07 @misumisu0722

2017/01/23 00:53に公開

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煮物ゆで卵オイルサーディンにんにく卵レモントウガラシ

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