ハンバーグ☆ガーリッククリームソース
たまにはいつものハンバーグをちょっと違うソースで♪
このレシピの生い立ち
お店で食べたものが白ワインやバターが使われていそうでしたが、手軽にクリームチーズで作りました。
ハンバーグ☆ガーリッククリームソース
たまにはいつものハンバーグをちょっと違うソースで♪
このレシピの生い立ち
お店で食べたものが白ワインやバターが使われていそうでしたが、手軽にクリームチーズで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは微塵切りにする。耐熱皿に入れラップをかけて600wのレンジで1分半加熱後、フライパンで軽く色づくまで炒める。
-
- 2
玉ねぎのあら熱がとれたらボウルに入れる。ひき肉と●の材料も加え、粘りが出るまでしっかり混ぜる。
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- 3
たねを2、3個に分けて丸めたら、両手でキャッチボールをするように空気を抜きながらハンバーグの形を作る 。
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- 4
ラップをかけて冷蔵庫で3時間以上休ませる。
- 5
フライパンでオリーブオイルを熱し、真ん中を少し凹ませたハンバーグを入れる。焼き色がついたら裏返して蓋をする。
- 6
弱めの中火で5〜6分焼き、蓋を開けてひっくり返す。再び蓋をして弱火で5分焼く。
-
- 7
竹串を差して透明な汁が出てきたら火を止めてお皿に盛り付ける。
- 8
ソースを作る。
耐熱皿にクリームチーズ、牛乳、にんにくを入れラップをして600wのレンジで40秒加熱する。 -
- 9
クリームチーズを溶かすように滑らかになるまで混ぜたら、生クリームも加えて混ぜる。
- 10
茶漉しなどで濾しながら小鍋に移す。
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- 11
弱火で常にかき混ぜながらとろみがつくまで煮る。
塩、ブラックペッパーで味を整える。 -
- 12
ハンバーグの上にソースをかけ、お好みで野菜等を盛り付けたら完成です♪
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- 13
☆溶けるチーズを乗せる場合は、ハンバーグに火が通った後、火を止め上に乗せて蓋をし、しばらく溶けるまで放置しています。
コツ・ポイント
ハンバーグを焼きながらソースを作ると丁度良いタイミングで出来上がると思います。
ソースの量は少し多めです。
つくれぽ
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