苺レアチーズケーキヘルシー QC

Name: 苺 レアチーズケーキ ヘルシー QC
Yield: 18cm型（内なべ）
Cuisine: 日本語
Ingredients: リッツ（3パック入りのもの） 1パック; 豆乳 50cc; エサンテ 大さじ1; 塩 ひとつまみ; イチゴ 大きめ5粒; 絹とうふ 400g; ファイトパウダーレモン 万能カップ1; レモン汁 １個分; ゼラチン 15g; 水 100cc; イチゴ 1パック（5粒除いた分）; ゼラチン 5g; ファイトパウダーアセロラ 1本; 水 100ccくらい

ともぞーきっちん @cook_40120275

旬のいちごを使ったレアチーズケーキ。
乳製品、お砂糖なしで作れます。
イチゴは、越後姫かゆめのかがオススメ
このレシピの生い立ち
旬のいちごを使ったケーキをお願いされたので…
ヘルシーに仕上げました。

苺レアチーズケーキヘルシー QC

ともぞーきっちん @cook_40120275

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材料

18cm型（内なべ）

クッキー生地
リッツ（3パック入りのもの） 1パック
豆乳 50cc
エサンテ大さじ1
塩ひとつまみ
生地
イチゴ大きめ5粒
絹とうふ 400g
ファイトパウダーレモン万能カップ1
レモン汁１個分
ゼラチン 15g
水 100cc
イチゴゼリー
イチゴ 1パック（5粒除いた分）
ゼラチン 5g
ファイトパウダーアセロラ 1本
水 100ccくらい

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作り方

1
ゼラチン、水を保温60°で温め溶かす。
クラッカー、エサンテ、塩、豆乳をFPメタルでよく混ぜ、ラップを敷いた型にいれる。
2
とうふ、苺、ファイトパウダーレモン、レモン汁をFPメタルでよく混ぜる。
よく混ざったら、溶かしたゼラチンを入れよく混ぜる
3
型に流して、冷蔵庫で固める。
いちごの残りをへたをとって半分に切り、キッチンペーパーに乗せて水切りする。
4
ゼリー液をつくる。
生地が冷えたら上に載せていき、液を流す。
5
冷やして完成

コツ・ポイント

酸味が苦手な方はレモンは半分にしてください(^^)
イチゴは中くらいの粒がオススメです(^^)タネの赤いものを選ぶと甘いイチゴです(^^)

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ともぞーきっちん @cook_40120275

2017/01/21 03:55に公開

美と食のスペシャリストtomozo_Kitchen週に一度の健康cook🛍️楽天ルームに調味料などおすすめアイテム載せてますTOMOZO_KITCHENマクロビオティックセラピストファスティングマイスターネイリストアイリスト etc,.一児の母です。体の中から綺麗に、健康になる食事カラダが喜ぶ食事カロリーオフまごわやさしい大豆ミート子供のための健康ごはん見た目も美味しい彩り発酵食調味料はいいものを。日々作ってます(^^)

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