結構色々使える ベジタリアントマトソース
肉なし 化学調味料なし
ワインをいっぱい入れた
酸っぱくて 甘みがある トマトソース
たっぷりかけて いただきます♪
このレシピの生い立ち
前は、ブイヨン入れてたけど、なしが良い。
このレシピの方が全然良い！！
本格的ぽいし、自然だし、相方のトマトソースに似ている
私の個人的見解では、チーズ、卵との相性がVERY GOOD！！
結構色々使える ベジタリアントマトソース
肉なし 化学調味料なし
ワインをいっぱい入れた
酸っぱくて 甘みがある トマトソース
たっぷりかけて いただきます♪
このレシピの生い立ち
前は、ブイヨン入れてたけど、なしが良い。
このレシピの方が全然良い！！
本格的ぽいし、自然だし、相方のトマトソースに似ている
私の個人的見解では、チーズ、卵との相性がVERY GOOD！！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意
ここでは、トマト缶、ドライトマト、トマトペースト
マッシュルーム、ツナ（オムレツ用）、玉ねぎなど -
- 2
フライパンにドライトマトの漬け油を大さじ1入れる
玉ねぎを飴色になるまで じっくり炒める 焦げ注意
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- 3
にんにくみじん切りを加え炒める
マッシュルーム、ピーマンを入れ炒める
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- 4
みじん切りにした ドライトマトを加え さっと炒める
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- 5
トマト缶、トマトペースト、赤ワインを加える
弱火で煮込み、水分とばす（今回約15分）
焦げないよう必ず時々混ぜる
-
- 6
今回使用した赤ワイン 若干時間が経ったワインなので、料理に使用
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- 7
途中、味見する
多分 すっぱい
お好みで牛乳、黒砂糖を加える
- 8
〖あれば〗
スライスしたオリーブ、バジルを加える塩・胡椒を加え、好みでとろけるチーズをのせる
おわり
- 9
保存料ないので、冷蔵庫に入れて、翌日には食べきろう
-
- 10
今日の晩御飯です。
こんな感じで、蒸した小松菜、にんにく塩味のめかじきバターソテーに合わせて
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- 11
翌日、ランチにニョッキと共に
-
コツ・ポイント
牛乳で酸っぱさがマイルドになり、黒砂糖小さじ1くらいでも コクが出る気がする
途中の酸っぱさが、煮込むことと隠し味で変わる
私は、オムレツ、パスタ、焼き魚、お野菜に たっぷり 山盛りｘ2で食べる
よく煮込むとトマト独特の甘さが出て大好き
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