豚肉で大葉、エノキを巻く、巻いたはじを下にしてフライパンに並べる。

フライパンに全部並べ終わってから火をつける。中火。
焼き目が付いたらひっくり返す。

酒→しょうゆ→砂糖の順に入れて、蓋をして弱火で5分。
たまにお肉をひっくり返し、タレを絡める。