ゴーヤは縦半分に切りワタをしっかりこそげ取り塩を揉み込んでしばらく置いておく

ひき肉に、フライドオニオン、塩コショウ、卵を入れ粘りが出るまでよく混ぜる

10分程置いたゴーヤをよく洗い、キッチンペーパーで水気を取り小麦粉をまぶし、②のタネを少し盛り上がるくらいしっかり詰める

ゴマ油をひいたフライパンで最初は中火で焼き、焦げ目が程よくついたあたりで酒を振り弱火にして蓋をして火を通す。

生焼けが心配だったらレンチン追加！切り分けてお皿にもってポン酢をかけて。オニオンスライスを一緒に盛りつけてもいいかも。