わっぱ弁当～おかずの詰め方
わっぱに限定しなくてもよかったですが。深さがあるお弁当箱への詰め方。娘への覚書。
このレシピの生い立ち
うちのわっぱは、とても深い作り。玉子焼きなど、立てて入れるの？どうするの？と最初はうまくいきませんでしたが、だんだんコツをつかんできたので。
わっぱ弁当～おかずの詰め方
わっぱに限定しなくてもよかったですが。深さがあるお弁当箱への詰め方。娘への覚書。
このレシピの生い立ち
うちのわっぱは、とても深い作り。玉子焼きなど、立てて入れるの？どうするの？と最初はうまくいきませんでしたが、だんだんコツをつかんできたので。
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯は、ふっくらと。雑穀も入っています。おかずが乗るように、斜めに。
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- 2
海苔を1／8、もみ海苔にしてご飯にのせる。その上に青紫蘇を。※青紫蘇は、水気を取っておく。
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- 3
鮭と昆布のそぼろ、ゆで卵を載せ、おかずとの仕切りに青紫蘇をもう一枚。※青紫蘇は、抗菌作用あり。
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- 4
いんげんの胡麻和えを。たくさん食べたいので、ベースになるように最初に配置。最後は、一部が見えてることになります。
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- 5
生麩をオイスターソースと麺つゆでソテーしたもの、エノキを配置。生麩、最後は2個見えますが、4個入ってます。2個はベース
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- 6
生麩は、傾斜したご飯に沿わせて。
玉子焼き・ハンバーグなども同じ要領で。ゆで卵は、ご飯に乗せました。その方式でもOK。 - 7
わっぱは、気密性がないので、汁気は厳禁。今回は、エノキ・胡麻和えが不安だったので、不本意ながら、カップを使用。
- 8
ミニトマトをヘタをとって配置します。この時点で、全体のバランスを見ます。出来上がりの写真のように、胡麻和えをプラス。
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- 9
蓋をしたら、保冷材を上にのせて、包みます。これで、室内であれば、お昼まで大丈夫。冷蔵庫に入れないほうがおいしい。
- 10
玉子焼き
鮭のハーブソルトソテーなど～☆ -
- 11
鶏照り焼き
胡麻麩金山寺マヨ
ポテサラ
かまぼこ
きゅうりのキューちゃん -
コツ・ポイント
ベースになるものから置いていくこと。
最後に、隙間がないように埋めること。
冷蔵庫に入れると、味が落ちる（特にご飯）ので、保冷剤をお供に。
つくれぽ
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