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しっとり丁寧に作る鶏そぼろ
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しっとり丁寧に作る鶏そぼろ-レシピのメイン写真

しっとり丁寧に作る鶏そぼろ

のんちゃんママまゆみ
のんちゃんママまゆみ @cook_40131960

細かくしっとりした丁寧に作る鶏そぼろです。
このレシピの生い立ち
美しく美味しい鶏そぼろを作りたくて。

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しっとり丁寧に作る鶏そぼろ

のんちゃんママまゆみ
のんちゃんママまゆみ @cook_40131960

細かくしっとりした丁寧に作る鶏そぼろです。
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美しく美味しい鶏そぼろを作りたくて。

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材料

2人分
  • 鶏胸肉ミンチ 100g
  • 水 大さじ4
  • 濃口醤油 小さじ2
  • 料理酒 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • しょうが汁(お好みで) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ⑴小さいフライパン、若しくは小鍋に材料を全て入れ、菜箸でほぐして馴染ませる。

    • しっとり丁寧に作る鶏そぼろ作り方1写真
  2. 2

    ⑵弱火にかけて、全体が細かくなめらかになるまで菜箸でほぐしながら加熱する。

  3. 3

    ⑶ミンチの粒が細かくパラパラになり色が変わって水分だけが残るようになったら火を少し強め、水分を飛ばす。

  4. 4

    ⑷この程度が出来上がりの目安です。
    10分弱かかると思います。

    • しっとり丁寧に作る鶏そぼろ作り方4写真

コツ・ポイント

加熱前の⑴は丁寧に行ってください。
そうすることで何本もの菜箸は不要です。
我が家はお弁当を一つだけ作るので、出来上がりの鶏そぼろの半分はラップで包んで冷凍します。

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のんちゃんママまゆみ
のんちゃんママまゆみ @cook_40131960
2017/01/25 05:10に公開

このレシピのキーワード

そぼろ ひき肉 酒 鶏胸肉

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