ご家庭でもカンタン！ハヤシライス
ご家庭でも気軽にチャレンジできる、ハヤシライスのレシピです。一晩置くことで、コクが出てとってもおいしくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
【「孤食ロボット」４巻(岩岡ヒサエ／集英社)】
熟年離婚をつきつけられた小橋さん。アンドロイドの提案で、奥さんに手料理を振る舞い「自分は変わった」とアピールしようと頑張るけど！？
フードスタイリスト／久保田加奈子
カメラマン／坂部真弘
ご家庭でもカンタン！ハヤシライス
ご家庭でも気軽にチャレンジできる、ハヤシライスのレシピです。一晩置くことで、コクが出てとってもおいしくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
【「孤食ロボット」４巻(岩岡ヒサエ／集英社)】
熟年離婚をつきつけられた小橋さん。アンドロイドの提案で、奥さんに手料理を振る舞い「自分は変わった」とアピールしようと頑張るけど！？
フードスタイリスト／久保田加奈子
カメラマン／坂部真弘
作り方
- 1
玉ねぎを5mm程度の厚さに切ります。牛肉は、塩こしょうをして小麦粉をまぶしておきます。
-
- 2
フライパンにバターをひき、中火で牛肉を炒めます。肉の色が変わったら、いったん皿に上げましょう。
-
- 3
玉ねぎをフライパンで炒めます。くったりするまで火が通ったら、フライパンに肉を戻してください。
-
- 4
強火にして赤ワインを入れ、フライパンを傾けて火を移し…フランベ！ アルコールを飛ばし、ワインの香りをつけます。
-
- 5
弱火～中火にして水と固形スープを加え、10～15分煮込みます。
-
- 6
カラメル作り。砂糖を少量の水で煮詰めます。砂糖が焦げてコーヒー色になったら、火を止め水大さじ１を入れ、色止めを。
-
- 7
鍋が落ちついたら再度火にかけ、固まったカラメルに水100ccを加えてソース状にのばしましょう。
-
- 8
５にカラメルソースとケチャップ、ウスターソースを加えて５分ほど煮込みます。（水っぽいのが気になる場合はもう少し煮詰める）
-
- 9
塩こしょう、しょうゆで味を調え、一晩おいたら完成です！
- 10
- 11
このハヤシライスが登場するお話は、「孤食ロボット」コミックス第４巻に収録！ ぜひ読んでみてください♪
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コツ・ポイント
工程４でフランベする際は、周りにペーパーなど燃えやすい物を置かないように。ＩＨを使っている方や火が怖い方は、フランベしなくてもＯＫ。強火でアルコール分が飛ぶので大丈夫です！
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ちーまママ -
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