ピーマンとナスを1口大に切ってフライパンに入れ少量の水を加える。

フタをしてナスがしんなりするまで弱火で蒸し焼きにする。※油で揚げるとカロリーが上がるので蒸し焼きに。

フタを取りごま油を適量加え炒める。

鳥挽肉に塩コショウをしてフライパンに入れてしっかり炒める。

怪味ソース（今回はポールスタア社の怪醤）を40g入れ混ぜ、炒める。

最後に砂糖を大さじ1杯入れて炒めながら混ぜる。味見をしてナスが水っぽい時は醤油で調整します。

盛り付けて完成。混ぜるだけの簡単四川風怪味ソース炒めでした。