鍋に昆布と水を入れる。
20分ほど浸す。
火を入れる(中火)。
プツプツしてきたら、昆布を取り出す。
鰹節を入れる。

鰹節を１煮立たせる。
火を止める。
取り出す。

醤油(減塩)、みりん、酒、砂糖を入れる。
中火にして、１煮たちさせる。
火を止める。
出来上がり。

～アレンジ～
鴨南蛮の汁に。

だしは、こちらを基本にしています。
「会わせだしの作り方」
(レシビID:18725209)

☆アレンジ☆
出汁を倍量にして、温蕎麦です。

いも汁
(レシピID:19488914)

角煮にも使いました。