Moroccan Lamb Shanks
かおりさん家 @cook_40099282
オーストラリアでは一般的なラム肉。シャンクをスパイスと煮て、クスクスのお供に。
このレシピの生い立ち
英語のレシピを時短で手軽な圧力鍋を使ってアレンジ。
Moroccan Lamb Shanks
オーストラリアでは一般的なラム肉。シャンクをスパイスと煮て、クスクスのお供に。
このレシピの生い立ち
英語のレシピを時短で手軽な圧力鍋を使ってアレンジ。
作り方
- 1
オリーブオイルをフライパンに熱し、ラムシャンクを焦げ色が付くまで焼く。
- 2
圧力鍋に玉ねぎ、人参、ニンニクを5分炒め、クミン、ターメリック、パプリカ、シナモンスティックを加え、30秒位炒める。
- 3
チキンストック、ラムシャンクを加えて蓋をし、高圧で20分煮る。
- 4
自然に圧が下がるのを待って、デーツを加えて蓋をせずに30分強火で煮込む。
- 5
火を止め10分置く。
- 6
茹でたクスクスの上にラムシャンクを乗せ、上からラムシャンクを煮たソースをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
好みでFreshCorianderを上に飾って一緒に食べても良いし、デーツを加える際に、さつまいも600gや缶詰のLentilsを加えても良い。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18763257
