玉ねぎをみじん切りし、あめ色になるまでいためる。
パン粉を牛乳に浸す。

春キャベツを1枚ずつにし、包みやすいよう茹でてざるに上げて水気をきっておく。

合挽き肉に塩コショウナツメグを入れて、粘りが出るまでよくこねたら、粗熱をとった1と卵を入れてよくこねる。

2のキャベツに3を包む。

ブイヨン1キューブをお湯(水)600ccに溶かす。

小麦粉をキツネ色になるまで炒め、火を止め、バターを入れてひとまとまりにする。

ケチャップ、ウスターソースも入れてルーを作り、加熱しながらダマにならないように少しずつ5をいれのばす。

7に砂糖、みりんしょうゆを加える。

8に巻いたロールキャベツを入れてときどきひっくり返しながら30分程煮込む。