豆腐はサイコロ状に、ネギは小口切りにしておきます。

鍋に水を入れて火にかけ、調味料を全ていれます。その中に切り落としを１枚ずつ投入です。アクがでるので、とってください。

５分くらい煮たら、豆腐、ネギを加えて２〜３分で完成です。