万願寺とうがらしは予め茹でて、粗熱を取っておきます。へたの部分を取り小口切りにします。

深めのお皿を用意します。万願寺とうがらし、砂糖、醤油、料理酒を入れて全体的に馴染むように混ぜます。

豆腐を手の中で崩しながら、お皿に加え入れます。ごまを加えて全体的に、豆腐が滑らかになるまで良く混ぜます。

お皿に盛りつけたらできあがり。