ブロッコリー＆エビ パスタ
Spagetti with shrimp and broccoli 野菜とエビをグリルしてさっぱり美味しいパスタ
このレシピの生い立ち
このレシピは手間が少しかかりますが、とてもさっぱりして夏によく作ります。海老と野菜をローストしてますから味がパスタと混じらずそのままの味を一緒に味あえるパスタ。スパゲッティ、リングイニなど好みにパスタでVoila ! ホワイトワインで乾杯
ブロッコリー＆エビ パスタ
Spagetti with shrimp and broccoli 野菜とエビをグリルしてさっぱり美味しいパスタ
このレシピの生い立ち
このレシピは手間が少しかかりますが、とてもさっぱりして夏によく作ります。海老と野菜をローストしてますから味がパスタと混じらずそのままの味を一緒に味あえるパスタ。スパゲッティ、リングイニなど好みにパスタでVoila ! ホワイトワインで乾杯
作り方
- 1
パスタはブランドの指示とおりにアルデンテゆでる（１分早めに！塩を入れた湯で茹でる）
＠茹で汁とっておく
- 2
ブロッコリーは平ために切る
-
- 3
オリーブ油１／４カップ、塩小匙２、ブロッコリーにからめて、トレイに広げ４００F／
１９０C度オーブン５分ロースト＝焼く -
- 4
②のトレイに海老を加えて同じ温度で
８−１０分焼く
焼けたらオーブンから出す
焦げ目つけない、焼きすぎない -
- 5
フライパンにオリーブ油１／３カップ＆にんにくスライス（少し焼き色つける）常にかき混ぜながら１−２分炒める
中火 -
- 6
④にレッドチリフレークを加え３０秒
炒め、
子供さんの場合はほんの少し加える、殆ど判りません
中火 - 7
⑤にパスタ茹で汁とワインを混ぜたもの加える。ワインがない場合はパスタ茹で汁を代用
-
- 8
注意）茹で汁を加えると湯気がたち爆発状態に最初なりますがすぐ落ち着きます湯気などでやけどしないように気をつけて
- 9
⑦に塩小匙１杯加え
５分火を通す
（５分後もかなり汁がのこる状態がベスト）
弱火 -
- 10
火を止める
⑨に水気を切ったパスタを加え、ソースとからめる
③＆④のローストした野菜＆海老を加え混ぜる。 -
- 11
注意）パスタに煮汁が殆どしみ込んでいる状態がベスト
パスタがべったとしない為に早めに湯からあげる事 -
- 12
お皿に盛って
パセリとチーズすりおろしたものを加え -
コツ・ポイント
パスタは早めに湯からあげる、ニンニクを炒めると同時に湯を用意し、パスタをゆで始める。ブロッコリーは新鮮なもの選ぶ、茹でず焼きますので固めに仕上がり食感と新鮮さがポイント。にんにくは焦げやすいので気をつける。
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