ベーコンは短冊切り、赤ピーマンは細切りにする。

フライパンにごま油をひき、ベーコンの香りが出るまで炒めたら赤ピーマンを加え、さっと炒めてかつおだしを加える。

煮立ったらカペッリーニを半分に折って加え、くっつかないよう混ぜながら炒め煮する。

カペッリーニの茹で時間の30秒ほど前になったら強火にして水分を適度に飛ばし、塩、しょう油、コショーで味を調える。

火を止めて卵を割り入れ、ほぐしながら全体に絡めるように混ぜる。
皿に盛り仕上げにかつお節を掛ける。