我が家の肉じゃが☆
ほのぼのキッチン☆ @cook_40152099
白滝の代わりにねじり糸こんにゃくを使ってます。国産原料で値段も白滝と変わらないのでオススメです☆
このレシピの生い立ち
ねじり糸こんにゃくをいろいろ使いたくて☆
我が家の肉じゃが☆
白滝の代わりにねじり糸こんにゃくを使ってます。国産原料で値段も白滝と変わらないのでオススメです☆
このレシピの生い立ち
ねじり糸こんにゃくをいろいろ使いたくて☆
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は皮をむき半分(又は1/4サイズ)に切り水にさらす。
- 2
ねじり糸こんにゃくは熱湯で1分程茹で灰汁抜きする。(時短で作るなら塩揉みして洗うだけでも灰汁抜きできます。)
-
- 3
鍋(深めのフライパンでもOK)に油を熱し豚バラ肉、玉ねぎ、水気をきった①、人参の順で炒める。
- 4
油が全体に回ったらだし汁を加える。(水+顆粒だしでOK。私は塩分無添加の物を使っています。)
-
- 5
aを加える。
灰汁を取りながら弱火でことこと煮る。 - 6
芋や人参に火が通ったらbと②を加える。火を強め煮絡める様に水分を飛ばす。(揺すりながら)
- 7
水分が少し残る程度で火を止め皿に盛る。絹さややいんげんなど、緑の野菜を添えると彩りキレイに仕上がりますよ♪
コツ・ポイント
料理全般に当てはまるのですが、レシピに書いてある清酒やだし汁を料理酒(塩分かなり効いてます)や塩分入りの顆粒だしで作ると味が濃くなってしまいますので、しょうゆを減らすなど調節して下さいね♪
つくれぽ
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