大根と豚ひき肉のあんかけスープ
冬になるといつも作ります。人参やジャガイモを入れても美味しいです!
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義母から教わったレシピです。
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大根は皮をむいて、薄めのいちょう切りにする。
鍋に豚ひき肉を入れて、生姜とニンニクのみじん切りを加え、肉の色が変わるまで炒める。
大根を加え炒め塩をふたつまみ入れて、ヒタヒタに水を入れ、昆布も入れて、大根が柔らかくなるまで煮込む。
大根が煮えたら、白だしを加え、塩で味を整える。
片栗粉を水で溶かし、鍋に回しいれて、トロミを付けて出来上がり。
大根が柔らかくなるまで煮込むのがポイントです。ご飯にかけても美味しいです!
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