豚肉は4ｃｍ幅に切る。じゃがいもは皮をむき，３ｃｍ角に切る。人参は皮をむいて乱切りにする。

玉ねぎは2ｃｍ幅の薄切りにする。白滝は食べやすい大きさに切る。絹さやは筋を取っておく。

鍋にサラダ油を熱し，肉を炒めて色が変わってきたら，玉ねぎ，人参，じゃがいもを入れて軽く炒める。

しょうゆ以外の調味料と水を入れて，落とし蓋をして煮る。

ぐつぐつ沸騰したら白滝を入れ，再び沸騰してきたらしょうゆを入れて，具がやわらかくなるまで煮る。

絹さやを別の鍋でゆでて，斜めに１/2に切って，盛り付けたときに飾る。