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オクラとなすの卵とじ
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オクラとなすの卵とじ-レシピのメイン写真

オクラとなすの卵とじ

単!!
単!! @cook_40050638

17/9/28話題入り有難うございます、オクラとなすを甘辛く卵とじにした優しい味の一品です、夏の疲れた胃にどうぞ
このレシピの生い立ち
会社の社員食堂で出た副菜の一品です。ほんの少量しかなかったのですが美味しくて、レシピを想像して作ってみました。

17/9/28話題入り有難うございます、オクラとなすを甘辛く卵とじにした優しい味の一品です、夏の疲れた胃にどうぞ
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会社の社員食堂で出た副菜の一品です。ほんの少量しかなかったのですが美味しくて、レシピを想像して作ってみました。

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単!! @cook_40050638

17/9/28話題入り有難うございます、オクラとなすを甘辛く卵とじにした優しい味の一品です、夏の疲れた胃にどうぞ
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会社の社員食堂で出た副菜の一品です。ほんの少量しかなかったのですが美味しくて、レシピを想像して作ってみました。

17/9/28話題入り有難うございます、オクラとなすを甘辛く卵とじにした優しい味の一品です、夏の疲れた胃にどうぞ
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材料

1人分
  • なす 1本
  • オクラ 4本
  • 卵 1個ま
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●酒 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ●しょうゆ 大さじ1
  • ●水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切って斜め薄切りにして水にさらす

    • オクラとなすの卵とじ作り方1写真
  2. 2

    オクラはヘタを落として縦半分に切る

    • オクラとなすの卵とじ作り方2写真
  3. 3

    フライパンに水切りしたなすとオクラと●を入れて煮る

    • オクラとなすの卵とじ作り方3写真
  4. 4

    なすがしんなりとしてきたら、溶いた卵を入れて、卵が固まり始めると火を止める

    • オクラとなすの卵とじ作り方4写真
  5. 5

    器に移して出来上がり

    • オクラとなすの卵とじ作り方5写真

コツ・ポイント

なすは薄くし切って早く火が通るようにした方が良いでしょう

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単!!
単!! @cook_40050638
2015/08/24 12:39に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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このレシピのキーワード

卵とじ なす オクラ 卵 酒

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