みじん切りの玉ねぎと鶏ひき肉、塩コショウをよく練り、混ぜ合わせる。

卵も加えて混ぜ合わせて、丸くまとめる。ほぐれやすくなりますが、卵なしでも大丈夫です。

ごま油をひき、まとめたものを焼く。焼き目がついたら裏返し、水か酒を入れて蒸し焼きにする。

焼けてきたら、火を弱めてめんつゆをいれて両面からめる。とろみつけたいときは、めんつゆに片栗粉をといて入れてください。

盛り付けて出来上がり。卵の黄身をつけたり、大根おろしと一緒に食べたりしてもおいしいです。