里芋の米粉だんご☆甘酒ごまだれ
nolaのサト @cook_40140924
今年のお月見は、里芋のおだんごはいかがですか？甘酒ごまだれがなかなかいけます♪
このレシピの生い立ち
十五夜には里芋をお供えする風習があります。では、里芋を団子にしてみたら、お供えにもぴったりのお子さんにもおすすめのおやつになるなぁ。ということで、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
甘酒ごまだれの材料をまぜてたれを作っておく。
- 2
里芋を蒸して皮をむき、つぶす
- 3
米粉をいれて、水を入れながら捏ねる。耳たぶより少し固いくらいで水を入れるのをやめる。
- 4
適当な大きさにちぎってまとめ、湯気があがった蒸し器で10分ほど蒸す。
-
- 5
生地がつやつやになったら火を止め、粗熱をとってから、手に水をつけながらこねて、まるめていく。（やけどに注意！！）
- 6
お好みできなこをかけて、甘酒ごまだれで召し上がれ♪
コツ・ポイント
里芋の水分によって、入れる水の量を調節してください。蒸し上がった里芋やお団子を扱うときはやけどに注意してください！
そこさえ気をつければ、わたしの一歳の息子も楽しくつぶしたりして一緒に作れるお団子です。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18766316
