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秋茄子の豚肉ソテー!
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秋茄子の豚肉ソテー!-レシピのメイン写真

秋茄子の豚肉ソテー!

ノソンミン
ノソンミン @cook_40113510

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材料

四人分
  • 秋茄子 中5本
  • 豚ロース薄切り 400g
  • ニンニク 1片
  • 胡麻油 大さじ1
  • ぽん酢 大さじ4
  • 白ごま 適量
  • 奴ネギ 適量
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ナスはスライスし、人差し指位の幅にし水にさらす。

  2. 2

    豚肉は細い方から巻く!カットしたナス三本位がベスト!

  3. 3

    ニンニクをスライスする!

  4. 4

    油をしいてニンニクを入れる。

  5. 5

    巻き終わりを下にしてフライパンに置く。

  6. 6

    最初は強火で巻き終わりがくっついたら中火にし蓋をする。

    • 秋茄子の豚肉ソテー!作り方6写真
  7. 7

    火が通ったらぽん酢に片栗粉を溶かし強火で味つける。

  8. 8

    お皿にもったら残りの汁を煮詰める。

    • 秋茄子の豚肉ソテー!作り方8写真
  9. 9

    煮汁をかける。

  10. 10

    奴ネギ、白ごまをふって出来上がり。

コツ・ポイント

ナスはあまり大きく切らず、火の通りをよくする。

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ノソンミン
ノソンミン @cook_40113510
2015/08/22 14:32に公開

このレシピのキーワード

なす ねぎ 片栗粉 豚ロース薄切り にんにく

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