オレオ風チーズケーキ
クックSF9AVW☆ @cook_40184421
私自身レアチーズケーキはどっかりするイメージでしたが、このレシピだとけっこうあっさりしていてペロリとたべれちゃいます。
このレシピの生い立ち
家にチーズケーキの材料があったので作ってみました。
オレオ風チーズケーキ
私自身レアチーズケーキはどっかりするイメージでしたが、このレシピだとけっこうあっさりしていてペロリとたべれちゃいます。
このレシピの生い立ち
家にチーズケーキの材料があったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
クリームチーズは常温にして柔らかくしておく。
粉ゼラチンをふやかしておく。 - 2
1 ジップロックにオレオを入れて麺棒などでなるべく細かく砕く
写真のように原形がなくなるまでこなごなにします。 -
- 3
2 ジップロックに溶かしたバターを入れて袋の上から全体に馴染ませる。
- 4
3 全体がしっとりしてきたら半分の量を型に敷き詰める。
ラップで包んだコップの底で押して冷蔵庫に入れる。 -
- 5
4 生クリームを六分立てにしておく。
目安としては泡立て器ですくった時にツノが立てばOK -
- 6
5 別のボウルでクリームチーズと砂糖を滑らかになるまでまぜる。
-
- 7
6 5のボールに卵黄と生クリームを加えてヘラで混ぜる。
レモン汁を加えた後溶かしたゼラチンを加える。 - 8
こし器で生地をこしたら型に流して表面をスプーンなどでならして空気を抜く。
残りのオレオを乗せて冷蔵庫で3時間程冷やす。 -
コツ・ポイント
生クリームと一緒に混ぜる時はふんわりまぜるようにする。
こすことによって、食べる時にゼラチンの塊がなくなるので綺麗に仕上がります。
型から取り出す時はお湯で湿らせたタオルを型の周りに巻いて温め、型の底をゆっくり押し出すと綺麗に取り出せます。
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