とうもろこしのかき揚げ
みことジェーン @cook_40108231
今が旬(*´▽｀*)
是非 生のトウモロコシを使って作って下さい
このレシピの生い立ち
懐石料理のお店で食べた とうもろこしのかき揚げが とっても美味しかったので 初チャレンジ＼(^o^)／
とうもろこしのかき揚げ
今が旬(*´▽｀*)
是非 生のトウモロコシを使って作って下さい
このレシピの生い立ち
懐石料理のお店で食べた とうもろこしのかき揚げが とっても美味しかったので 初チャレンジ＼(^o^)／
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこしを生のまま 粒を取り外す
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- 2
こちらの包丁の入れ方のほうが 雑だけど安全で簡単かも…
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- 3
小麦粉に塩をひとつまみ入れて 冷水を少しずつ入れ だまにならないよう よく混ぜる。
泡立て器を使うと だまが出来にくい - 4
しゃばしゃばになり過ぎず どっしりになり過ぎず 調整して下さい(^_^)ゞ
- 5
強火よりの中火で。
左手に網じゃくしを持って 右手に箸を持ち 網じゃくしに向かって 箸でかき集める感じ(右利きの場合) - 6
食べる時は天つゆではなく そのままか塩のみをおすすめします
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コツ・ポイント
生のとうもろこしを使うと 甘くてシャキシャキです。
塩をひとつまみ入れるだけで 天ぷら粉を使わなくても普通の小麦粉で十分 パリっと揚がります。
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