輪切りにして水にさらしておいたさつまいもにヒタヒタ量の水をはり弱火でコトコト。

途中レンズ豆もいれる。

さつまいもが柔らかくなって水分が減ってきたら、一度火をとめて余分な水分を軽く切る。

テンサイ糖とピーナツダイスをいれて和え、最後に塩をひとつまみ。フタをして余熱でしばらく置く。

イタリアンパセリを食べる前にあえて。