きゅうりをスライスして塩で揉んでおく。

☆を混ぜておく。
みょうが、大葉、小ねぎを刻む。

めんつゆと☆をよく混ぜて、塊がなくなるまでといたら刻んだみょうがと大葉を入れる。

そうめんを茹でる。茹でている間に2のつゆは冷蔵庫で冷やしておく。

茹で上がったそうめんを冷水ですすいでお皿に盛る。きゅうりは水気をとってお皿へ。

つゆを器に入れ、氷と小ねぎときゅうりをいれて食べてください！