パンチで簡単★柔らかい鶏胸肉となすの煮物
ぱーうぃー @cook_40166756
手でパンチ‼︎モミモミでしっとり柔らか胸肉とトローリなすの治部煮風の煮物★
このレシピの生い立ち
パサつきがちな胸肉が苦手な子どもも食べられるよう考えました。道具無しで簡単です^o^
パンチで簡単★柔らかい鶏胸肉となすの煮物
手でパンチ‼︎モミモミでしっとり柔らか胸肉とトローリなすの治部煮風の煮物★
このレシピの生い立ち
パサつきがちな胸肉が苦手な子どもも食べられるよう考えました。道具無しで簡単です^o^
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は皮をとり、厚みが均一になるよう包丁で観音開きにし、ラップをかける。
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- 2
指の関節でパンチパンチ‼︎裏表均一に。
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- 3
肉の繊維に逆らって1cm厚みの削ぎ切りにする。
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- 4
ビニールに下味の材料を入れ、約1分モミモミする。片栗粉を入れ全体にまぶす。
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- 5
なすはところどころピーラーで皮をむき、縦6〜8等分のくし切りにし、横半分に切る。水につけアクを抜く。
- 6
フライパンに油を入れなすを入れる。油がまわりキツネ色になるまでしっかり炒める。(2〜3分)★白い所がなくなるまで炒める。
- 7
出し汁調味料を入れ、沸騰したら鶏肉を重ならないよう1枚づつ入れ時々裏返し、中火で約4分煮る。
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- 8
火が通ったらそのまま蓋をしてしばらく置いておく。
- 9
ID:18700148
パンチで簡単★超柔らかい鶏胸肉の照り焼き です！こちらも柔らかですよ♡ -
コツ・ポイント
必ず全部のなすが色づくまで、しっかり炒めてください。美味しくなるコツです‼︎パンチでボコボコにすると、柔らかいモモ肉のような食感に‼︎胸肉ファンになっちゃいます★冷めても美味しいです^o^
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