牡蠣フライ
メインに、お酒に、絶品です!
このレシピの生い立ち
簡単、フライ
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簡単、フライ
大根を、おろし、ボウルに入れておきます。
カキを、塩水でよく洗い、大根おろしに約5分漬けます。
卵を、割り卵黄だけを、器に入れ、かき混ぜて、ざるで鼓します。
時間が経てば、カキを、小麦粉にまぶし、卵黄に付け、パン粉を付けます。
フライパンに、サラダ油をいれ、160~170度位にして,カキを入れます。
揚れば、取り出し、ラードをかけます。
熱を利用して、30秒ほど待って、器に移して、完成
カキは、塩水で何回か洗い、水が、黒くならないまで洗います。
ラードを、かけたので、ソースはいらないと思いますが、薄ければ、お好みで!
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