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牡蠣フライ
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牡蠣フライ

nwfyr
nwfyr @cook_40183899

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材料

3~4人分
  • カキ 200グラム
  • 大根 1/3本
  • 卵 2個
  • 小麦粉 適量
  • ラード 適量
  • サラダ油 適量
  • 塩 適量
  • パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    大根を、おろし、ボウルに入れておきます。

  2. 2

    カキを、塩水でよく洗い、大根おろしに約5分漬けます。

  3. 3

    卵を、割り卵黄だけを、器に入れ、かき混ぜて、ざるで鼓します。

  4. 4

    時間が経てば、カキを、小麦粉にまぶし、卵黄に付け、パン粉を付けます。

  5. 5

    フライパンに、サラダ油をいれ、160~170度位にして,カキを入れます。

  6. 6

    揚れば、取り出し、ラードをかけます。

  7. 7

    熱を利用して、30秒ほど待って、器に移して、完成

コツ・ポイント

カキは、塩水で何回か洗い、水が、黒くならないまで洗います。
ラードを、かけたので、ソースはいらないと思いますが、薄ければ、お好みで!

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nwfyr
nwfyr @cook_40183899
2010/12/12 01:51に公開
男料理で大雑把のところも有りますが試してみてください。
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このレシピのキーワード

大根 かき 卵 小麦粉

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