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★★ パンナコッタ ★★
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★★ パンナコッタ ★★-レシピのメイン写真

★★ パンナコッタ ★★

たんぽぽママ
たんぽぽママ @cook_40026814

 とろーりとろけるパンナコッタ。実はとっても簡単なのです。
このレシピの生い立ち
 パンナコッタが大好きな娘のためにつくりました。

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★★ パンナコッタ ★★

たんぽぽママ
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材料

  • 生クリーム 200cc
  • 牛乳 200cc
  • 砂糖 30g
  • ゼラチン 5g
  • ラム酒 小さじ0.5
  • ★★キャラメルソース★★
  •  砂糖 50g
  •  水 40cc
  •  熱湯 大さじ2
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作り方

  1. 1

    生クリームに砂糖と牛乳とラム酒を入れ弱火にかける。40度くらいになったら、大さじ2の水でふやかしたゼラチンを入れて溶かす

  2. 2

    あら熱をとったら、容器に入れて冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。

  3. 3

    ★キャラメルソース★砂糖と水を鍋に入れて火にかける。鍋を少し揺する程度で周りからあめ色になってくるのを待つ。

  4. 4

    煙が出てきたら火を止めて用意していた熱湯を大さじ2杯加える。バチバチと音が出る。入れ物に入れて冷蔵庫で冷やす

コツ・ポイント

固まったら上からソースをかけて食べてください。ブルーベリーソースや、上にイチゴやオレンジなどのフルーツを添えるのも素敵です。

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たんぽぽママ
たんぽぽママ @cook_40026814
2010/12/15 15:06に公開
自宅の一室で『みどり文庫』というちいさな文庫を開設しています。重ね煮教室、天然酵母パン教室もリクエストがあれば、開催してます。小麦を作ったり、小さな畑をしたり農的生活をしつつ、季節の手仕事を楽しんでいます。お料理大好きなたんぽぽママです。よろしくお願いします
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このレシピのキーワード

パンナコッタ 生クリーム ゼラチン 牛乳 ラム酒

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