★★ パンナコッタ ★★
とろーりとろけるパンナコッタ。実はとっても簡単なのです。
このレシピの生い立ち
パンナコッタが大好きな娘のためにつくりました。
作り方
- 1
生クリームに砂糖と牛乳とラム酒を入れ弱火にかける。４０度くらいになったら、大さじ２の水でふやかしたゼラチンを入れて溶かす
- 2
あら熱をとったら、容器に入れて冷蔵庫で３時間ほど冷やし固める。
- 3
★キャラメルソース★砂糖と水を鍋に入れて火にかける。鍋を少し揺する程度で周りからあめ色になってくるのを待つ。
- 4
煙が出てきたら火を止めて用意していた熱湯を大さじ２杯加える｡バチバチと音が出る。入れ物に入れて冷蔵庫で冷やす
コツ・ポイント
固まったら上からソースをかけて食べてください。ブルーベリーソースや、上にイチゴやオレンジなどのフルーツを添えるのも素敵です。
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