とろりん❤パンナコッタ

JA愛知厚生連 @cook_40296342
とろっと口でとろけるパンナコッタです♡
イチゴやみかん缶などを入れてアレンジしてもおいしいです!
このレシピの生い立ち
食事と一緒に食べたいシンプルなパンナコッタはいかがでしょうか?
お子さんと食べる場合は洋酒はなくてもOK!
コレステロールが気になる方は低脂肪牛乳と豆乳生クリームでつくるのがおすすめ★
とろりん❤パンナコッタ
とろっと口でとろけるパンナコッタです♡
イチゴやみかん缶などを入れてアレンジしてもおいしいです!
このレシピの生い立ち
食事と一緒に食べたいシンプルなパンナコッタはいかがでしょうか?
お子さんと食べる場合は洋酒はなくてもOK!
コレステロールが気になる方は低脂肪牛乳と豆乳生クリームでつくるのがおすすめ★
作り方
- 1
粉ゼラチンをぬるま湯に振り入れてふやかす。
牛乳と生クリームと砂糖を小鍋に入れ、弱火にかけて砂糖を溶かす。 - 2
①の少し湯気が立ってきたら(約60度)火を止め、ふやかしたゼラチンを入れて混ぜ溶かす。(余熱で)
- 3
②を茶こしで濾しながらボウルに移す。
ボウルの外側に氷水を当てながら、洋酒とバニラエッセンスを加えてよく混ぜる。 - 4
とろみがついてきたら器に分け入れ、冷蔵庫で30分以上冷やし固める。
コツ・ポイント
①では沸騰しないように気を付けましょう。(牛乳に膜が張り乳臭くなる)
②では火を止めてからゼラチンを加えましょう。(ゼラチンが変性して固まらなくなる)
バニラエッセンスでなくてアーモンドエッセンスにすればブラマンジェ風に!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21032856





