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とろりん❤パンナコッタ
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とろりん❤パンナコッタ-レシピのメイン写真

とろりん❤パンナコッタ

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

とろっと口でとろけるパンナコッタです♡
イチゴやみかん缶などを入れてアレンジしてもおいしいです!
このレシピの生い立ち
食事と一緒に食べたいシンプルなパンナコッタはいかがでしょうか?
お子さんと食べる場合は洋酒はなくてもOK!
コレステロールが気になる方は低脂肪牛乳と豆乳生クリームでつくるのがおすすめ★

とろっと口でとろけるパンナコッタです♡
イチゴやみかん缶などを入れてアレンジしてもおいしいです!
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お子さんと食べる場合は洋酒はなくてもOK!
コレステロールが気になる方は低脂肪牛乳と豆乳生クリームでつくるのがおすすめ★

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とろっと口でとろけるパンナコッタです♡
イチゴやみかん缶などを入れてアレンジしてもおいしいです!
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お子さんと食べる場合は洋酒はなくてもOK!
コレステロールが気になる方は低脂肪牛乳と豆乳生クリームでつくるのがおすすめ★

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イチゴやみかん缶などを入れてアレンジしてもおいしいです!
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材料

4人分
  1. 牛乳 200ml
  2. 生クリーム 100ml
  3. 砂糖 40g
  4. 粉ゼラチン 5g
  5. ぬるま湯 大さじ1
  6. 洋酒(ラム酒) 小さじ2
  7. バニラエッセンス 少々
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作り方

  1. 1

    粉ゼラチンをぬるま湯に振り入れてふやかす。
    牛乳と生クリームと砂糖を小鍋に入れ、弱火にかけて砂糖を溶かす。

    • とろりん❤パンナコッタ作り方1写真
  2. 2

    ①の少し湯気が立ってきたら(約60度)火を止め、ふやかしたゼラチンを入れて混ぜ溶かす。(余熱で)

    • とろりん❤パンナコッタ作り方2写真
  3. 3

    ②を茶こしで濾しながらボウルに移す。
    ボウルの外側に氷水を当てながら、洋酒とバニラエッセンスを加えてよく混ぜる。

    • とろりん❤パンナコッタ作り方3写真
  4. 4

    とろみがついてきたら器に分け入れ、冷蔵庫で30分以上冷やし固める。

コツ・ポイント

①では沸騰しないように気を付けましょう。(牛乳に膜が張り乳臭くなる)
②では火を止めてからゼラチンを加えましょう。(ゼラチンが変性して固まらなくなる)
バニラエッセンスでなくてアーモンドエッセンスにすればブラマンジェ風に!

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JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342
2022/12/15 23:52に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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