粉ゼラチンは水に入れてふやかしておく。

鍋に牛乳、生クリーム、砂糖、バニラビーンズを入れて火にかけ、砂糖が溶けるまで煮る。

２の鍋を火からおろし、ふやかしておいたゼラチンを加えて混ぜる。

氷水を張ったボウルを用意しておき、３の鍋の底を当てて冷やしながら混ぜ、とろりとしてきたら器に流し入れる。

冷蔵庫に入れ、冷やし固める。固まったら、お好みでフルーツソースをかけていただく。