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グルテンフリー黄金比のワッフル
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グルテンフリー黄金比のワッフル-レシピのメイン写真

グルテンフリー黄金比のワッフル

CristianoX
CristianoX @cook_40055359

米粉と片栗粉で見つけた黄金比、ワッフルも美味しくできました。よく焼いてカリッふわっ、軽く焼いてふわっとお好みでどうぞ!

このレシピの生い立ち
先日たどり着いた黄金比(レシピID : 18702173)今度はワッフルで、サクッとふわっとが両立したいい出来となりました。

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グルテンフリー黄金比のワッフル

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CristianoX @cook_40055359

米粉と片栗粉で見つけた黄金比、ワッフルも美味しくできました。よく焼いてカリッふわっ、軽く焼いてふわっとお好みでどうぞ!

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材料

3人分
  • 米粉 130g
  • 片栗粉 30g
  • 卵 2個
  • 砂糖 30g
  • ベーキングパウダー 7g
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作り方

  1. 1

    卵は卵黄と卵白に分け、砂糖を半分づつ入れる。

    • グルテンフリー黄金比のワッフル作り方1写真
  2. 2

    卵白はメレンゲに。

    • グルテンフリー黄金比のワッフル作り方2写真
  3. 3

    残りの材料を卵黄に足し、硬さを牛乳で整える。

    • グルテンフリー黄金比のワッフル作り方3写真
  4. 4

    メレンゲを足して、焼き始めます。

    • グルテンフリー黄金比のワッフル作り方4写真
  5. 5

    懸念された米粉の張り付きやすさは案の定(笑)

    • グルテンフリー黄金比のワッフル作り方5写真
  6. 6

    軽くオイルを塗って張り付きを抑えました。

    • グルテンフリー黄金比のワッフル作り方6写真
  7. 7

    綺麗に焼けました。小豆と生クリームを合わせて。

    • グルテンフリー黄金比のワッフル作り方7写真

コツ・ポイント

張り付きやすいので、注意が必要です。今回はオイルを塗って回避しました。型に綺麗に流すことを考えず、作った方が美味しく焼けます。

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CristianoX
CristianoX @cook_40055359
2015/08/30 07:25に公開
イタリア在住リンゴ大好きなCristianoです。大胆な男の手間を惜しまない手抜き料理がメインで、最近はここでのレシピ紹介がごはん日記化しています。(笑)カテゴリーへの掲載、フォローしてくださる方を励みに新しいものに挑戦します。グルテンフリーと化学調味料無添加にこだわっていきますので、ご意見や、質問、要望などがありましたら、レシピのコメント欄にご記入ください。まだまだ頑張りますよ!
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このレシピのキーワード

ワッフル 米粉 片栗粉 卵

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