鶏丼ひつまぶし風
しわしわネーム☆ @cook_40125094
七味とごま油をきかせ甘辛く煮た鶏肉を煮汁ごとごはんに混ぜます。
このレシピの生い立ち
某秘境（？）ラーメン店のメニューがとても美味しかったので再現してみました。
鶏丼ひつまぶし風
七味とごま油をきかせ甘辛く煮た鶏肉を煮汁ごとごはんに混ぜます。
このレシピの生い立ち
某秘境（？）ラーメン店のメニューがとても美味しかったので再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は1×３cm位に細長く切ります。カロリーが気になる場合は余分な皮を除きます。
-
- 2
酒、砂糖、醤油、水を混ぜ、合わせ調味料を作っておきます。
- 3
フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒めます。
- 4
鶏肉の色が変われば、合わせ調味料を加えて煮汁が半分になるくらいまで煮立たせます。
- 5
最後に、みりんを加えて照りを出し、七味唐辛子、ごま油（大さじ１、分量外）を加えて火を止めます。
- 6
熱々ごはん2合を大きめのボール（炊飯器の釜のままでもOK）に移し、鶏と煮汁を加えて、白いご飯が見えなくなるまで混ぜます。
-
- 7
丼によそって、刻んだ海苔、紅生姜をふりかけて出来上がり。
コツ・ポイント
煮詰めすぎるとごはんと混ざりにくくなります。
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