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ルーなし＊野菜たっぷりナスのドライカレー
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ルーなし＊野菜たっぷりナスのドライカレー-レシピのメイン写真

ルーなし＊野菜たっぷりナスのドライカレー

cafe_mako
cafe_mako @cook_40137507

ルーを使わないナスのドライカレーです♪　フレッシュな野菜がたっぷりでヘルシーで優しい味わいです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
１０年くらい前に妹に教えてもらって、わが家なりのアレンジをしました
ずっと作り続けている定番メニューです♪

*余ったら翌日にスライスした食パンにのせて、チーズをのせてトースターで焼くと美味しいです♪　オススメですよ～

ルーを使わないナスのドライカレーです♪　フレッシュな野菜がたっぷりでヘルシーで優しい味わいです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
１０年くらい前に妹に教えてもらって、わが家なりのアレンジをしました
ずっと作り続けている定番メニューです♪

*余ったら翌日にスライスした食パンにのせて、チーズをのせてトースターで焼くと美味しいです♪　オススメですよ～

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ルーなし＊野菜たっぷりナスのドライカレー

cafe_mako
cafe_mako @cook_40137507

ルーを使わないナスのドライカレーです♪　フレッシュな野菜がたっぷりでヘルシーで優しい味わいです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
１０年くらい前に妹に教えてもらって、わが家なりのアレンジをしました
ずっと作り続けている定番メニューです♪

*余ったら翌日にスライスした食パンにのせて、チーズをのせてトースターで焼くと美味しいです♪　オススメですよ～

ルーを使わないナスのドライカレーです♪　フレッシュな野菜がたっぷりでヘルシーで優しい味わいです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
１０年くらい前に妹に教えてもらって、わが家なりのアレンジをしました
ずっと作り続けている定番メニューです♪

*余ったら翌日にスライスした食パンにのせて、チーズをのせてトースターで焼くと美味しいです♪　オススメですよ～

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材料

4人分
  • 豚ひき肉 ２５０～３００ｇ
  • 玉葱(みじん切り) ２個
  • 人参（細かい角切り） １本
  • ナス（細かい角切り） ３本
  • トマト（細かい角切り） ２～３個（４００ｇ）
  • にんにく(みじん切り) ひとかけ
  • 生姜(みじん切り) ひとかけ
  • カレー粉 大さじ３～４
  • 小麦粉 大さじ１
  • 顆粒コンソメ 小さじ２強
  • トマトケチャップ 大さじ２
  • 塩 小さじ１／２
  • 砂糖 大さじ１／２
  • 胡椒・パセリ お好み
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作り方

  1. 1

    鍋に油を入れて、にんにく、生姜のみじん切りを入れ、香りがでるまでいためる→玉葱・人参をいれてしんなりするまで炒める

    • ルーなし＊野菜たっぷりナスのドライカレー作り方1写真
  2. 2

    さらにひき肉を加えて、ポロポロになるまで炒める→カレー粉・小麦粉をふり入れよく混ぜる

    • ルーなし＊野菜たっぷりナスのドライカレー作り方2写真
  3. 3

    トマト・ナス・水カップ１と顆粒コンソメを加えて、時々まぜながら中火で２０～３０分煮る

    • ルーなし＊野菜たっぷりナスのドライカレー作り方3写真
  4. 4

    煮汁が少なくなったら、ケチャップ、塩、砂糖、胡椒で味を整えてできあがり♪

    • ルーなし＊野菜たっぷりナスのドライカレー作り方4写真
  5. 5

    余ったカレーは
    ビタントニオで
    カレーホットサンドにリメイク！

    • ルーなし＊野菜たっぷりナスのドライカレー作り方5写真

コツ・ポイント

トマト缶でなく、フレッシュなトマトでぜひつくってくださいね＾＾
味が全然違ってきます(*^_^*)

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cafe_mako
cafe_mako @cook_40137507
2015/08/25 09:06に公開
毎日の家族へのお弁当・パン・おかず・お菓子のレシピを載せています♪▼Instagramを中心に投稿しています♪http://instagram.com/cafe_mako/▼ブログはこちら「暮らしのなかのごはん地図」ameblo.jp/honyacafe/
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このレシピのキーワード

ドライカレー なす トマト にんじん 豚ひき肉 にんにく カレー粉 小麦粉 玉ねぎ ケチャップ しょうが

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