なす&うりの肉詰め＊ステーキソース
7歳☆5歳♡2歳♪ @cook_40064219
鶏ひき肉を、なすに挟む&うりに詰めて、にんにくバター香るステーキソースをたっぷり絡めました。
このレシピの生い立ち
うり、鶏ひき肉消費。そぼろあんで煮物にしようか迷ったが、ガツンと食べたいパパのためにステーキにしました
なす&うりの肉詰め＊ステーキソース
鶏ひき肉を、なすに挟む&うりに詰めて、にんにくバター香るステーキソースをたっぷり絡めました。
このレシピの生い立ち
うり、鶏ひき肉消費。そぼろあんで煮物にしようか迷ったが、ガツンと食べたいパパのためにステーキにしました
アプリでひらく作り方
- 1
うりの種をスプーンでとり、1cm強に切り水分をふいたら、片栗粉をまぶす
- 2
なすは縦に4等分。水にさらしてから水分をとり、片栗粉をまぶす
- 3
挽き肉、卵、片栗粉、塩こしょうを練り混ぜる
- 4
フライパンにオリーブ油を入れうりを並べ、肉を詰め、蓋をして中火で3分くらい焼いていく。
-
- 5
タレの材料を合わせておく。バターorマーガリンは塊のままでよい
- 6
肉が白っぽくなったら返し、蓋してさらに3分くらい。両面焼き色が付いたら一度とりだす
-
- 7
なすは、4等分の中2つ(両面白)の片面に肉を伸ばし、端っこ部分を重ね、うり同様焼く
-
- 8
なすも焼き色が付いたらうりも入れ(キャパこえそうなら別々に)、タレを入れ、煮立たせ絡ませる
-
コツ・ポイント
ピーマンやしいたけの肉詰めでも。素材はシンプルなので、しっかりタレを絡ませる。挽き肉は牛肉・豚肉・鶏肉どちらでも。今回は鶏肉。
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