厚揚げは、熱湯を回しかけ油抜きをして水気を良く拭き取り　縦半分に切ってから厚さ1cmに切っておく。

厚揚げに片栗粉を薄くまぶして、サラダ油を熱したフライパンで焦げ目が付くまで両面焼く。

厚揚げに、こんがり焦げ目が付いたら◎の調味料を加えて　絡めるように煮絡める。

皿に盛り付け白髪ねぎを添えて完成。