豚肉は脂のところから肉の際にキッチンばさみを入れて筋切りする。塩こしょう・ガーリックパウダーをすりこみなじませておく。

オリーブオイルをフライパンに敷き、１の豚肉を焼く。厚切りの場合はふたをして中までしっかり火を通す。

２を回しかけ、強火にして照りを出しながら肉に絡める。焼き上がったらソースを肉にかけて出来上がり。