里いもの含め煮

Name: 里いもの含め煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里いも 200g; だし 1～1.5カップ; A しょうゆ 小さじ1; A 塩 小さじ1/6; A シュガーカットゼロ 小さじ4/5; A みりん 大さじ1/2; A 酒 大さじ1; ゆずの皮のせん切り 適量

シュガーカット @cook_40190884

里いもをやや甘めのだしでゆっくり煮含めます。ねっとりとした口当たりは格別。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー66kcal、糖質11.6g（1人分）
砂糖使用時より14kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/

里いもの含め煮

シュガーカット @cook_40190884

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材料

2人分

里いも 200g
だし 1～1.5カップ
A しょうゆ小さじ1
A 塩小さじ1/6
A シュガーカットゼロ小さじ4/5
A みりん大さじ1/2
A 酒大さじ1
ゆずの皮のせん切り適量

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作り方

1

里いもは皮をむき、大きいものは食べやすい大きさに切る。
2

鍋にいもとかぶるくらいの水を入れ、沸騰後2〜3分ゆで、湯をきって水で洗う。
3

鍋にだしとAを入れて煮立て、2のいもを入れる。
4

落としぶたをして弱めの中火で、いもがやわらかくなって煮汁がほぼなくなるまで煮る。器に盛り、ゆずの皮をのせる。

コツ・ポイント

いもは下ゆでしてから煮るとぬめりが減り、きれいに煮上がります。

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つくれぽ

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シュガーカット @cook_40190884

2016/08/01 06:47に公開

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