牛乳と砂糖を耐熱容器に入れレンジで１分半（５００ｗ）温め泡だて器で混ぜる。

☆の砂糖と水をフライパンに入れ中火にかけ、周りが茶色くなってきたら火を止めすぐにお湯を加える。

２のカラメルソースを手早く湯呑みに流し入れる。フライパンは熱いうちにさっと洗っておいてね。

ボウルに卵を割り入れしっかり溶きほぐし、１を注ぎ入れよく混ぜ合わせる。

３の湯呑みに注ぎ入れる。

フライパンに水を２、３センチ張り火にかけ、沸騰したら弱火にして湯呑みを入れる。ふたをして２０～３０分蒸す。