【おやつ】材料３つ！シンプルプリン
思い立ったらすぐ作れる！
材料３つ：卵、牛乳、砂糖だけでつくる、シンプルプリン。
このレシピの生い立ち
うちの定番おやつ。
簡単でおいしいおやつを試行錯誤しています。プリンは卵、牛乳、砂糖だけで簡単に作れるうえ、とっても美味しいおやつ♪
カラメルは『２』の状態で水を加えず、板状の飴にして保存しておけば次回に使える！という裏技もあり。
【おやつ】材料３つ！シンプルプリン
思い立ったらすぐ作れる！
材料３つ：卵、牛乳、砂糖だけでつくる、シンプルプリン。
このレシピの生い立ち
うちの定番おやつ。
簡単でおいしいおやつを試行錯誤しています。プリンは卵、牛乳、砂糖だけで簡単に作れるうえ、とっても美味しいおやつ♪
カラメルは『２』の状態で水を加えず、板状の飴にして保存しておけば次回に使える！という裏技もあり。
作り方
- 1
〜カラメルを作る〜
鉄フライパンに砂糖と水を入れ、はちみつ色の飴状になるまで弱火で加熱する。 - 2
フライパンを大きく回し、全体的に褐色になったら「大さじ２の水（分量外）」を加え、火を止める。←はねるので注意
- 3
あら熱をとり、プリンをつくる容器の底にいれて冷やしておく。
- 4
〜プリン液を作る〜
ボールに砂糖80gを量り、卵２個を加え泡立て器でよく混ぜる。 - 5
４のボールに、牛乳400mlを加えさらに混ぜる。
- 6
茶こしでこしながら、３の容器にゆっくり注ぐ。
容器はアルミホイルでフタをし、オーブンの天板にのせる。 -
- 7
〜オーブンの用意〜
余熱あり160度、30分でセットする。 - 8
〜お湯を沸かす〜
オーブンの天板に1cmくらいの熱湯が注げる量のお湯を沸かす。 - 9
オーブンに入れ、お湯を注ぎ30分蒸し焼きにする。
- 10
容器が素手でさわれるくらいの温度まで放置、余熱を通して、できあがり！！
コツ・ポイント
急激な温度変化があると「す」が入りやすいの。でも冷蔵庫の材料を常温にするとなると、やる気をそぐでしょ？だから、いつも冷たいまま作り始めます。『７』の余熱の時、天板をプリンごとオーブンの上にのせて微妙に生地を温めるのが私流簡素術。
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