・かぶ：くし切り
・にんじん：乱切り
・かぼちゃ：１～２口大

鍋にニンニクと油を入れ、弱火で炒める。
香りが立ってきたら、みじん切りにした玉ねぎを入れ、半透明になるまで炒める。

３に水と残りの野菜を加え、沸騰するまでは中火、沸騰後は弱火で野菜が柔らかくなるまで煮込む。最後に塩で味を整える。