たまねぎは１ｃｍ角に切ります。茄子は２ｃｍ角に切って塩水につけて灰汁抜きして水分を切ります。プチトマトはへたを取ります。

牛薄切り肉でプチトマトを包みます。☆を振りかけて下味を付けます。

鍋にサラダオイルを熱して２を色が変わるまで焼いたらいったん取り出します。

取り出したフライパンでたまねぎ、茄子を炒めます。

トマトの水煮を手で潰して加えます。水、ローリエを加えて煮立てます。灰汁をすくい、弱火～中火で１５～２０分煮込みます。

火を止めてとろけるハヤシハーフを少しづつ加えて溶かします。えんどう豆、コーン、を加えて３を戻します。

ご飯と一緒に盛り付けて出来上がりです。
お肉を割るとこんな感じです。