ゴーヤの佃煮
まんまめぃ @cook_40175598
ゴーヤが苦手…でも 大丈夫！ごはんが 進みますよ(*^_^*)
このレシピの生い立ち
毎年 ゴーヤをたくさん頂くので ゴーヤの苦手な家族でも 食べられるものを…と思って 考えました。
ゴーヤの佃煮
ゴーヤが苦手…でも 大丈夫！ごはんが 進みますよ(*^_^*)
このレシピの生い立ち
毎年 ゴーヤをたくさん頂くので ゴーヤの苦手な家族でも 食べられるものを…と思って 考えました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦に切り スプーンなどで しっかり 種とわたを取る。
- 2
半分に切ったゴーヤの切り口をまな板側に置いて 切り口とは垂直に 薄切りにする。
-
- 3
薄切りにしたゴーヤを ボールに入れて 小さじ1杯程度の塩( 分量外)を振り入れ しばらく置き 水気を切る。
-
- 4
沸騰したお湯に③を入れて 再び沸騰したら ザルにあげ 少し冷まして キッチンペーパーなどで包んで しっかり 水気を切る。
- 5
☆ の調味料と④のゴーヤを鍋に入れて 中火で煮る。
- 6
煮汁がほとんど無くなったら かつお節 ごまをからめて 出来上がり♪
-
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