ゴーヤの苦手な人にお薦め！ゴーヤの佃煮
saladcake @cook_40106596
ゴーヤが苦手な人な主人に「おいしい！」と大好評。ごはんがすすみます！
このレシピの生い立ち
お知り合いの方からゴーヤを沢山頂いたのですが、苦味が苦手なので佃煮にしてみました。
ゴーヤの苦手な人にお薦め！ゴーヤの佃煮
ゴーヤが苦手な人な主人に「おいしい！」と大好評。ごはんがすすみます！
このレシピの生い立ち
お知り合いの方からゴーヤを沢山頂いたのですが、苦味が苦手なので佃煮にしてみました。
作り方
- 1
ゴーヤは、縦半分に切り、ワタを綺麗に取り、水洗いして5ミリ厚さに小口切りにし、塩もみして水気を良く絞る。
- 2
鍋に、★の材料をすべて入れ、良く混ぜ合わせる。
- 3
2の鍋に、1のゴーヤを入れて、汁気がなくなるまで、焦がさないように、時々かき混ぜながら、汁気がなくなるまで煮詰める。
- 4
火を止めてから、鰹節を加え、さっと混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
最初は、ゴーヤノ水分が出てきますが、煮詰まると焦げないように注意して下さい。
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bikegirl -
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