ゴーヤは縦半分に切ってワタ、種をスプーンで取って、5ミリ幅に切る。

お鍋に水を入れて切ったゴーヤを水から茹でる。沸騰したらゴーヤをザルに取り出す。

ゴーヤをお鍋に戻し⭐︎印の調味料を入れて弱火で40分炊く。