鰹のたたき
清水郁弥 @cook_40194234
シンプルな鰹のたたきです。
このレシピの生い立ち
鰹がものすごく安くてこれはチャンスと思い作りました！
まだたたきを作っても残っているので、それはまた別のメニューにて☆
鰹のたたき
シンプルな鰹のたたきです。
このレシピの生い立ち
鰹がものすごく安くてこれはチャンスと思い作りました！
まだたたきを作っても残っているので、それはまた別のメニューにて☆
作り方
- 1
鰹はコンロのグリルを使いました。
(本当は網焼き出来たらもっと良い感じに仕上がると思います。) - 2
4～5分程経ったら取り出して、氷水でシメます。（この時に、しっかり冷やしておくと身がしまって美味しいです）
- 3
周りが焼けたら1cm位の厚さに切っていきます。
- 4
お皿に盛って、水菜は食べやすい大きさに切ってこれも一緒にお皿に盛ります。
完成だ！
コツ・ポイント
付け合わせに今回は水菜を使用しました。
醤油、レモン果汁を一緒にして、生姜と共に…
簡単に出来ますので是非♪
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