まず、ジャガイモは皮をむき適当な大きさに切り、茹でます。

竹串をさしてスッと通るくらいまで、水から茹でましょう

やわらかくなったら水気を切り、ジャガイモを全てつぶします。水気をきったコーン、チーズ、片栗粉も入れて良く混ぜます。

しっかりと全体を混ぜたほうが、揚げた時にチーズが油の中でバチバチいうのを防げると思います。

大判の皮に１４ｇ～１５ｇずつ包んでいきます。
（普通サイズの皮なら１２ｇ）
詰め込みすぎないのがポイント

クッキングシートにフォークで数十ヶ所穴をあけたものを敷き、餃子を蒸し器に並べて蒸します。皮が半透明になったらすぐ出す。

(注意点)餃子を蒸しすぎると皮がグニャグニャに柔らかくなってしまいます。写真くらいの透け具合が◎、これは２分間蒸した物

蒸しあがったら、ラップやクッキングシートを敷いた皿やトレーにくっつかないように間隔をあけて置きます。

あら熱が取れ、表面の水分が軽く飛んだら油でキツネ色になるまで揚げて出来上がり！
スパイス塩をつけ熱いうちにどうぞ！

※【スパイス塩】
私はこちらのクレイジーソルト･味塩コショウ･ブラックペッパーを４：４：１でまぜて使用
(^-^)

※[細切りチーズ]
今回はチェダー１５ｇとクラフトのチーズを９０ｇ使用。細かくしてよく混ぜこめば他にチーズでも代用可

チーズの種類で大人の味にもお子様向けにも。違うチーズでも試してみてね

※[アボガドと比較]今回はメークインを使用（煮崩れしにくくネットリ）大サイズ２２０ｇ、小サイズ８８ｇほどありました。

※[失敗例]

皮が破れたり、きちんとくっついていないものは、油の中でハネる場合があります。

注意して揚げてください