キャベツと豚挽肉炒め

砂糖・酒・ニンニク醤油を合わせて置きましょう。

キャベツは芯の部分はそぎ切りにします。後は３～４㎝位にザク切りにします。バラバラにして置くと炒める時に楽です。

ピーマンなどは種を取り５㎜位のせん切りにして置きます。

フライパンにニンニク油と豆板醤を入れて香り立つまで焦がさない様に炒めます。

４にひき肉を入れて色が白く変わるまでパラパラにしながら炒めます。

５にキャベツを加えて塩・コショウをし少ししんなりする位まで炒めます。

６にピーマン等加えさらに全体に炒めます。炒めすぎに注意。キャベツのシャキシャキを残しましょう。

７に合わせ調味料を加えて全体に混ざったらゴマ油を入れて混ぜ火を止めましょう。

盛りつけて出来上がりです。